nedeľa, 15. februára 2015

"Ten lepší" Red Velvet



Red Velvet som skúšala niekoľkokrát, čerpala z niekoľkých receptov, niekedy s lepšími, inokedy horšími výsledkami. A s tým, ktorý mám TU som tiež nebola úplne 100% stotožnená.

A tak som skúšala znova.

Pred časom som narazila na sympatickú londýnsku cukrárku (s ešte sympatickejšími tetovaniami) a jej videá pozerám dokola, len tak, lebo sa mi silno páčia.Celkovo má baba fajn štýl, aj svoj, aj ten cukrársky a veľmi dobre sa na ňu pozerá.  Práve v jednom z videí demonštruje svoj recept na Red Velvet.

A tak som teda skúsila práve ten "jej". A je oveľa lepší ako ten môj. A vlastne, najlepší je! A tak som so ho sem dovolila pre vás skopírovať (teda, ešte som ho vykalkulovala na 12ks!).Pečte a tešte sa!!!

Cesto(12ks):
118 gramov polohrubej múky
7 gramov čistého kakaa
125 gramov kryštálového cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
135 gramov masla (izbová teplota)
2 väčšie vajíčka
1 a 1/2 polievkovej lyžice cmaru
červené farbivo (gélové, "pastové")
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku (slečna vo videu nepoužíva, lebo má fajnovú múku)
3/4 čajovej lyžičky octu

Krém (12ks):
40 gramov masla (izbová teplota)
70 gramov cream cheese (ja používam Lučinu)
200 gramov práškového cukru 

V podstate spolu zmiešate všetky suroviny na cesto, nakoniec pridávate ocot, do ktorého bola prisypaná sóda bikarbóna. Pečiete na 170 stupňov, cca 22 minút, necháte vychladnúť, a zdobíte krémom. 

Pre podrobný postup si omrknite Red Velvet video.